Por un desarrollo económico sostenible de las mujeres y la soberanía alimentaria

El proyecto persigue el empoderamiento económico de las mujeres y la soberanía alimentaria en las comunas de Guédé Village y Guédé Chantier, en el departamento de Podor. Se trata de una de las zonas más vulnerables a la inseguridad alimentaria en Senegal, que sufre las consecuencias del cambio climático y que ha sido identificada como zona de emergencia alimentaria por la ONU.           

Para revertir la vulneración de derechos que sufre la población de las comunas de Guédé Village y Guédé Chantier y en particular de las mujeres en esta zona, el proyecto contempla acciones específicas:

• Establecer una unidad de transformación de arroz, facilitando las condiciones para que tres Círculos de Mujeres Transformadoras (CFT, siglas en francés) cuenten con la infraestructura e insumos necesarios para transformar arroz paddy [1].  
• Fortalecer las capacidades de las mujeres para mejorar los procesos de transformación y comercialización de sus productos, mejorando la calidad y cantidad de arroz transformado disponible para la comercialización y para el consumo local.
• Crear un comité de gestión y seguimiento a las actividades de la unidad de transformación para impulsar la comercialización de los productos transformados y para potenciar la participación de los titulares de derechos en espacios públicos, así como su capacidad de incidencia y de exigibilidad de sus derechos.
• Conseguir un incremento en los ingresos de las mujeres así como una mayor disponibilidad de alimentos transformados a base de arroz en sus comunidades, dinamizando así la economía de la zona y mejorando la alimentación en los hogares, con la mejora de los procesos de transformación y comercialización.

 [1] El arroz paddy es el grano de este cereal justo después de su recolección. Aún dispone de su cáscara natural y de todas sus propiedades nutritivas. El arroz paddy se recibe del campo y se limpia para separar posibles impurezas como pueden ser ramas, polvo o pequeñas piedras. Una vez limpio se utiliza tanto para alimentación humana como para alimentación animal. En el primer caso, el arroz paddy es molido y blanqueado para obtener el arroz blanco de consumo humano.