Parece existir un salto entre lo que la gente dice que desperdicia y los datos reales de desperdicio. Las cifras son muy elevadas y, sin embargo, la mayoría de la población asegura tirar muy poca comida. Para saber a qué se debe pusimos en marcha una investigación, impulsada por la Diputación Foral de Gipuzkoa (DFG), sobre el desperdicio alimentario en los hogares, de la mano de DeustoTech, un centro de transferencia e investigación en nuevas tecnologías de la Fundación Deusto, con quienes desde Prosalus hemos diseñado la investigación.
Este diagnóstico pretende alcanzar un conocimiento más profundo sobre el problema del desperdicio alimentario en los hogares guipuzcoanos, que permita orientar mejor las iniciativas y campañas de sensibilización que se lleven a cabo por parte de la administración pública. Con esta información aportada por los propios consumidores se podrá conocer las actitudes y conductas ligadas al desperdicio en los hogares guipuzcoanos, determinar las causas y alcance del mismo (en relación con su frecuencia y alimentos a los que afecta), identificar segmentos de hogares donde el problema es mayor a la media y enmarcar el aprovechamiento de alimentos dentro de otros comportamientos de consumo responsable, entre otros...
Las conclusiones del último informe de 2020 pueden consultarse AQUÍ
